Polányi gasztro élmények, számszerint három

Szóval az úgy volt....hogy a 35. születésnapomat Polányban szerettem volna eltölteni! Egy esti iszogatás közben, valamikor éjfél körül, egyik kezemben a borospohárral, másik kezemben a festő gurigával, szóba került, hogy ez a tervem, és kedves szomszédunk Józsi, aki nagy vadász, felajánlott az ünnepi menühöz egy szarvas borjú combot.... Két nappal a polányi csajbuli előtt azért rákérdeztem, áll e még ez a nagylelkű ajánlat, és mivel a válasz igen volt, bevásároltam szarvasgulyás főzéshez.

Sose voltam könyvből főzős típus, így a minden ami illat alapján illett bele, bele is került. Józsitól a csodaszép színhúst kockára vágva konyhakészen kaptam....a helyi négylábúak nagy érdeklődéssel kísértek a nagy tállal a kezemben.

Sok hagyma, pirospaprika, só, bors, FEHÉRBOR, igen, nem vörös, testes, megáll benne a kanál fajta gulyás lett belőle.....

Részemről már ez maga a gyönyör volt.

Aztán meg úgy volt, hogy egy másik esti iszogatás során, szóba került, hogy aznap két 35 kg körüli malacot lőttek, és egy üveg "jéger" után meghívtak a másnapi friss lecsós máj reggelire.....

Mondanom sem kell nem igazán vonakodtunk. Másnap tízkor, csörgött a telefon, kész a májacska, menjünk, mert csak frissen tuti. Na abban a reggeliben sem volt hiba....

Még az előző "jégeres" arról beszélgettünk, hogy a Kéktornácos házhoz építtettünk egy olyan tégla kemencét a kertbe, ami nem csupán kemence, hanem bográcsozásra és grillezésre is használható, és szeretnénk kipróbálni. Akkor mi még valami Kaposvári Tescós húsban gondolkoztunk, de a mi Józsink és kedves felesége nem hagyta annyiban. Összedobtak nekünk, egy tálra, szarvas steaket, vadmalac mindenféle isteni részeit.... a kemencét bedurrantottuk, és két óra múlva ez a bőségtál, csodaomlós, fűszeres, isteni, elképesztő finomsággal az asztalon landolt.....

És az meg úgy volt.....hogy vacsora közben (a fejemből alig láttam ki) Dóri beavatott hogy ő még miket szokott a már hűlő kemencében készíteni....pite, pogácsa....aszalt gyümölcs....bedobtunk pár körtét....csak úgy.....

Remélem sok hétvégére kiveszik a házat, mert még pár ilyen hétvége és kerekek nélkül is gurulni fogok haza.......

Köszönjük Dóri, Józsi


Featured Posts
Posts Are Coming Soon
Kövess minket!
Recent Posts
Archive
Search By Tags
No tags yet.
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square